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順調に続く！焙煎日（毎週金曜日）

本日金曜日は焙煎日です！！
【東ティモール　無農薬栽培　レテフォホ】100g→800円
メール、メッセージにて注文受付してます。まずはご一報を♪♪
yoicokyouwakoku@yahoo.co.jp

昨日は日中はポカポカだった
昨日はお弁当を外で食べて、
プチハイキング気分♪

朝晩の温度差と言えば、
コーヒーも寒暖差が大切です。
山岳地帯で生産されているコーヒーは、標高が高く、一日の寒暖の差もあり、山の斜面に植えられているので日照時間も制限のれます。その結果、コーヒーの実がより長く木についた状態で熟すため、甘みと熟度の高い、酸味の効いたコーヒーが獲れるそうです。

【東ティモール　レテフォホ】は
1450m〜日本で標高だけでみると『青森　八甲田山』『長野　乗鞍岳』と同じくらい。緯度軽度は違えど高さのイメージは高原ですね！！
そんな話しもコーヒー時間に語ると貴方も雑学王

そして、決め台詞の
【ホット一息コーヒー時間】
は、古臭いと指摘か入ったから辞めました（笑）
確かに昭和のCMみたいだしね♪

そこで、突如始めたのが↓↓↓

【コーヒー川柳】
さっそくコーヒーで一句！！
『焙煎の　パチパチ音（オン）は拍手だね♪』
解説
焙煎中の豆が弾ける音はコーヒーの声、今日もガンバレと、エール（拍手）を、送られている気分です。
せっかくなので楽しく続けていこかな！！
そんな所存でございます、ペコリ！

【消費税8%還元中】豆販売のメールオーダーを開始致します。



【よいこ共和国の自家焙煎コーヒーをご自宅でもいかがですか？】


2021年1月より豆販売のメールオーダーを承ります！

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メール　　　　　よいこ共和国

【　yoicokyouwakoku@yahoo.co.jp     】

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メールオーダーでご注文のお客様限定

【消費税8%還元】

3月末まで定価（税込）販売とさせていただきます。




【よいこ共和国　自家焙煎コーヒー通販説明】

『雑味のないクリアな飲み口！！』は丁寧な選別と、焙煎にあり♪

味のクオリティを保つ為豆は一粒づつ手にとり選別をしています。


この冬オススメのコーヒーは！　　　↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

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【東ティモール】無農薬栽培　レテフォホ

販売価格　100g→@800エン（オーダーは200gから承ります）

※ご注文の際は『豆のまま（オススメ）/ 粉にする』を選んでください。


【豆の説明】

熱帯でありながら高地、昼夜の寒暖差が大きく、
朝夕のたっぷりとした霧。
美味しいコーヒーの条件が揃っていると言われている
【東ティモール】のコーヒー豆です。　

豊富な甘味、うまみ、コク、優しい酸味と、
自然な甘味を持つ軽やかな風味のコーヒー。
農薬や化学肥料にかける資金が乏しく、
今でも続く無農薬栽培がなされたと言われています。

原産国：東ティモール
生産地域：エルメラ県 レテフォホ
栽培地域の標高：1450m～
品種：ティピカ他
収穫：手摘み
精製方法：水洗式・100%天日乾燥

【配送料】について

600gまで同一梱包→250円　（全国一律）
※郵便受けに配達なので留守でも安心
※オーダーは200gから承りす。
※静岡中部や、静岡内の行動範囲で日程的にも余裕ありでタイミングが合いそうな場合は、直接配送も可能です。


【支払方法】について

  • PayPay送金
  • 銀行振込
  • 現金（直接配送に限る）
  • ※銀行口座、IDなど詳しいインフォメーションはメールにてお知らせいたします。

お勉強日！本日はコーヒー産地のお話を♪

GOOD MORNING♪
10月も後半に入り布団も1枚追加したりと、
冬支度始めてみました。

ホットコーヒーが恋しい季節の到来です♪

よいこちゃんはと言うと、
今週末はアチラコチラと上陸の準備をしていて、（10月の予定表♪）
本日は焙煎日です！！
POPに弾ける豆音と薫りに包まれ、カフェイン注入中ー！！

本日は久しぶりに、
【東ティモール無農薬栽培レテフォホ】

東ティモールってどこ？？
なんて方もいるかもしれないですが、
アジアの誇る数あるコーヒー豆生産国の一つ、
歴史的背景から、
農薬を使用しないで栽培されていたこの豆は、近年目にする事が、多くなってきています。
そんなこんなで、たまには勉強会！！
【東ティモール】
産地と歴史を記しまーす！！



【東ティモール無農薬栽培 レテフォホ】

東ティモール最高峰
ラメラウ山を望む山の中腹に
レテフォホ村があります。
熱帯でありながら
高地である為昼夜の寒暖差が大きく、
朝夕のたっぷりとした霧、
2500～3000ミリの
年間雨量と、おいしいコーヒーができる条件がそろっています。
豊富な甘味、うまみ・コク、やさしい酸味と自然な甘味を持つ、
軽やかな風味のコーヒーです。
強い個性はありませんが、穏やかな自然の甘味と上質でクリーンなカップが「レテフォホ」の最大の魅力です。
【東ティモール】
スペシャルティコーヒーの流行で言及されることの減ったアジア圏のコーヒー生産国の中で、近年急成長を遂げているのがインドネシアからほど近い東ティモールという国です。
 
『コーヒーの歴史』

ティモール島は、16世紀にポルトガルによって植民地化されました。その後オランダの侵攻によって国土は分断、東ティモールと西ティモールに分けられることとなりました。東ティモールはポルトガル領となってもなおニュージーランドやオランダ、日本などに侵攻され、占領される運命を辿ります。
 
1975年に東ティモールとしての独立宣言がなされるも、インドネシア軍が全面侵攻を開始。1980年代までに20万人もの犠牲者を出したとされています。1997年にインドネシアの政権は崩壊、東ティモールに特別自治権の付与するという住民投票を実施するも成立せず、なおもインドネシア軍による虐殺が行われました。
2002年、国連軍の介入により東ティモールは独立を果たしましたが、その後も東部出身者への差別など混乱が続いたそうです。
 
産業は石油、天然ガスの輸出が盛んですが、天然資源に頼らない生産物を目指してあらゆる国やNGO・NPOの協力でコーヒーの生産が推進されました。

コーヒーはポルトガル領時代に植林され、インドネシア侵攻後に輸出対象とされますがその後放置。
農薬や化学肥料にかける資金が乏しかったため、
今でも続く無農薬栽培(オーガニックコーヒー)がなされたと言われています。
 
現在ではオーガニック栽培、様々な団体の支援によって成立するフェアトレードコーヒーなどで世界でもユニークなコーヒー生産地となっています。

（Wikipedia、コーヒー豆サイトなどから引用しました）

そして、よいこ共和国豆販売もしております。
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姉妹店の【　cafe シウル　】のネットショップより販売しております。

コーヒー豆販売も100gから承っております。
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【カフェシウルオンラインSHOP】

ご自宅でも
『今ココ、あなたのココロの中に！！よいこ共和国』



焙煎しながら雑談編【実はコーヒーが○○○かった】

今日は1.5キロ焙煎してましたー♪

豆の焙煎は香りと色の変化そして弾ける音と楽しいんだよねー♪
辺りを散らかしながら本日もいい感じに焙煎できた(°▽°)週末が楽しみでございます！

今日は時間もたっぷりあるから、
【玉KINGとコーヒーの出逢い】について語っちゃおっと♪♪
ホット一息コーヒーブレイクしながら、
お付き合いください、ペコリ♪
今はコーヒー屋で焙煎も手掛けているけど、
実は20代の玉KING（玉プリ）コーヒーに対する考え方は、茶色の苦い汁。
どんなに砂糖を入れても、ミルクを入れても好きになれない存在だった！

小さな頃から、
親は毎日インスタントコーヒーを飲んでいた、いい匂いにつられて興味本位でチロっと舐めたその味は『苦っ！大人はこんなの飲んでんの？』
それ以降全くコーヒーに手を出さなかった子供時代から20代、オイラはジュースとおちゃで生きていた♪♪

そんな自分にコーヒーが急接近してきたのは
2000年に行ったカナダのワーキングホリデーだった。
オイラは20代半ば、
街のアチコチにシアトル系コーヒーショップが立ち並びみんなの憩いの場所だった。
バス旅するとバスターミナルや、立寄る休憩場には必ずコーヒーショップが存在してた！！深夜、早朝発着のバス時間の調整には欠かせない場所。
みんなお茶して居座り粘り続ける場所。
ジュースに比べてリーズナブルその上お代わり自由なコーヒーの存在感は半端なかった（°▽°)

そう、背に腹は変えられず！！
生活費を節約するために、若かりし頃のオイラはコーヒーに挑戦したのだ♪♪
10年以上ぶりに口にしたその感想は茶色い苦い汁ではなく、「coffee」でした。
（ボキャブラリー少なくてスイマセン、汗）
苦い汁もといコーヒーは、
ゆっくり飲めるので友達と何時間もcafeに居座り語り合い、クッキーやスコーンど甘いスイーツを中和して相性抜群！
薫りもいいし、飲めるじゃん！

大人になったからなのか？
インスタントでないコーヒーだったから？
苦い茶色の汁がcoffeeとなり、
そのcoffeeというものが身近になった歴史的瞬間だった。

生活の中でコーヒーと言う茶色の汁は、
どんどん日常となって幅をきかせてきた。
口にする回数も増えると、口も肥えて好みのコーヒーも出てきたり（笑）
道具を揃えて自分で淹れてみたり♪
泊まった安宿にはfree coffeeがあったり♪
暇な時間は優雅にcafeでお茶したり♪

ワーホリで行っていたカナダはアメリカ同様シアトル系コーヒーの本場！！
こうして偶然か？必然か？は不明だがオイラはコーヒーと出会ったのだ♪♪

今となっては嘘みたいな話（笑）
まさか自分がコーヒー好きになり、
コーヒー屋になって、
焙煎までして、王様になるなんて！！
あの頃のオイラは想像もしなかっただろう（笑）

そう今日のブログのタイトルは
焙煎しながら雑談編
【実はコーヒーが飲めなかった】でした♪
最後までお付き合い頂きありがとうございます、ペコリ♪

だんだんペースが取り戻せた(｀_´)ゞかも（笑）

昨日、コーヒー豆の焙煎してました♪
コーヒーの銘柄はたくさんあるから、
【無農薬で気に入った豆】をテーマに焙煎しているよいこちゃん♪
今回は
【エクアドル　アンデスマウンテン　無農薬栽培マナビ】！！
焙煎を始めた頃から気に入って使ってます٩( ᐛ )و
チョット寒くなってきたから、
いつもよりチョットだけ『浅煎り仕立て』

深煎り豆は【コーヒー焼酎】漬け込んで、
チビチビ飲むのが楽しみ♪楽しみ♪
明後日位には、安定するので仕上がりが楽しみでございます(°▽°)
（自分主観で、焙煎して2-3日置くのが好き）

書く書く詐欺で、放置のブログも思い腰上げて書いてみたら、アレやコレや話したい事だらけで楽しいもんだ(°▽°)
世の中の情勢の傍ら、実はオイラはコロナ自粛もバイトしたりでバタバタで最近やっと落ち着いた（汗）
今週の予定も台風でなくなってこれぞまさしく【ホット一息コーヒー時間】！！
楽しいお家時間を、コーヒーと共に、コーヒー焼酎も途中過程を味わってみよっと（笑）





コチラ　ヨイコキョウワコク　！

コチラ　ヨイコキョウワコク！
コチラ　ヨイコキョウワコク！

ミナサマ　オゲンキデスカ？？

アケマシテ　オメデトウゴザイマス　カラ
8カゲツ。トキ　ハ　9ガツ　ニ　ナロウト　シテイル。

コロナ　ノ　ジシュク　カラ　スッカリ　ゴブサタ　デシタ。
ドコマデ　ジシュク　シタラ　イイノカ？
コクチ　ハ　up シテイイノカ？

タイミング　ツカメズ　ナツ　ガ　スギ。

コノ　ママ　デハ　イカーン！
ト、オモイ　コシ　ヲ　アゲテ　ミマシタ。

玉KING ハ　コロナ　ブトリ　ハ　シテマスガ　ゲンキデス。

コノ　ホームページ　ジョウリクジョウホウ　バカリ　ナノデ、
タイミング　ツカメズ　カク　ニ　カケズ　ドーシタモン　カ？
モット　ニチジョウ　ノ　ツブヤキ　モ　マゼテ　イキマス。

アソビ　モ　マゼテ　ニチジョウ　ノ　玉KING  モ　トウジョウ　ト

ユウコウ　カツヨウ　シテイキ　タイ。
ソンナ　ショゾン　デ　ゴザイマス。

スッカリ　シッカリ　ジカン　ハ　ケイカ　シテマスガ　

ザンショ　オミマイ　モウシアゲマス。

2020年【あけましておめでとうございます】

新年あけましておめでとうございます！！
昨年も大変お世話になりました٩( ᐛ )و

理想の自分と、本当の自分
この差を埋めるゾー♪
言葉だけでなく行動でと言う事で、

2020年の目標とテーマは
【ヤルキ　ユウキ　ゲンキ】を意識して、
冒険を楽しむ年♪( ´▽｀)
今年もお付き合いよろしくお願いしまーす♪

そして初仕事はーーーー？！
　
ジャジャジャジャーン！！

ありがたいことに、
今年も元旦からスタート！
【日本平ロープウェイ】⇆【東照宮】の
ロープウェイ乗り場の
【日本平側】に上陸でーす(｀_´)ゞ

新年、初富士山、初詣、初日の出！！
たくさんの初物新年エネルギーを受けて、
縁起の良いスタートありがとうございます♪(´ε｀ )

まずは行動、そして
【ヤルキ　ユウキ　ゲンキ】を実践するのみ٩( ᐛ )و
チャレンジ！チャレンジ！
冒険！冒険！

そして実り多き、楽しく、笑顔が絶えない
素敵KINGな一年に向かってlet's go！！

2019年ありがとう٩( ᐛ )و

ジャジャジャジャーン！！

ありがとう！2019年！祝令和！！
今年もイロイロありました♪
1年はあっという間Σ（ﾟдﾟ
気付けば師走（しわす）！！
とうとう、仕事納めの案内です♪(´ε｀ )
【日本平夜市】
日時　2019.12.28（土）第三土曜開催！！　
時間　15：00ー２０：00（冬時間）
場所　日本平（土産物屋があるところ）
本年も年間通じてたくさん、
上陸させてる頂いた日本平夜市，
ワクワクが詰まっているあの場所で、
仕事納めでございます(°▽°)

日本平夜市的、忘年会みんな来てねー♪

今年の冬はあんまり寒さを感じないとは言え、
師走の日本平！
それも夜市でございます。
体感温度は街部と比べるとぐーんと低くて、
風も強いので防寒対策忘れずに♪(´ε｀ )

出店者も豪華絢爛↓↓↓↓↓↓
よいこ共和国もあったかドリンク持っていきます！！
ちなみに、2020年の仕事始めも、
【日本平】！！
1/1ー3のサンガニチ、
初詣参拝で賑わう、
日本平ロープウェイに上陸します♪

日本平⇆東照宮の初詣、
夢テラスで初富士見て、
と、『THE お正月』の1ページに、
よいこ共和国もまぜまぜしてくださーい♪

お正月は、凸凸（アゲアゲ）に
『きなこ味の揚げパン』も登場します！！
お楽しみに〜♪
それではみなさま、
ヨイオトシヲー！！

2019.12.21【こいこいまつり　其の12】

【こいこいまつり　其の十二】
日時　2019.12.21
時間　15:00-20:00
場所　おぐしじんじゃ（静岡PARCO前）
久々の【こいこいまつり】でーす！
それも令和元年最後の【こいこい】
前回10月は修善寺予定で、
台風で中止になったので、久々な感じ♪(´ε｀ )

季節は冬となりました！

おー！！久々ー！【こいこい】
おぐし神社！！久々ー！！
今回【おぐし神社】（静岡PARCO前）デス！

そして、LIVEもありますよー♡_♡
それもたくさんですよー♡_♡
ライブのline upもスゴスギ♡_♡
PA & BGMもスゴスギ♡_♡
↑↑↑↑↑
コレが投げ銭で見れるんだよー♡_♡

プレゼント交換会もあるよー♡_♡


♡_♡盛り盛り盛り盛り盛りだくさん♡_♡

あと足りないのは、
みんなの笑顔だけだよー♡_♡！！！

防寒対策整えて、
予定をあけて一緒に遊ぶだけ！！

Time schedule
１５：００〜　FREE TIME（飛び込み、セッション可能）
１６：００〜　パピヨンズ
１７：００〜　佐々木ゆうき&佐久麻誠一
１８：００〜　PAPA U-Gee with Docta JAH WMPE
１９：００〜　灯
２０：００〜　クリスマスプレゼント交換会
ライブを楽しんだ後は、
去年に引きつづき
恒例？！のプレゼント交換会もあるよー♪
参加希望の方はだいたい1000円分くらいの中身の見えない袋を持って集まれー！！
（交換会は20:00予定！スケジュール的にその時間にいないと参加できないよー）
【こいこいまつり】とは？
「地球と身体になるべく優しい」をテーマに、静岡市の街中にある小梳（おぐし）神社でおまつりを開催しています。

復活！コーヒーメロンパン♪

パンと焼き菓子のお店tomoの店頭に、
ヤドカリ上陸ー♪
あぁー、久々ー♪(´ε｀ ) 
夏からバタバタアチラコチラにいっていて、
なかなか来れなかった間に、
世間は冬！
そして2019年令和元年最後の月12月！！
tomoのスケジュール的にも、今年最後の上陸となりました！！

あぁーギリギリ間に合った♪(´ε｀ )
今年も店先で出会ったお客様！
tomoの仲間！
ありがとうございました！！
お世話になりました♪

そして昨日Instagramで見た
【コーヒーメロンパン】オイラもGET！！
メロンパン特有のカリカリ生地、
フワフワな中身、
そしてさらに奥にはコーヒークリーム♪
うーん、美味しい♪
朝一、焼きたてを頂きまーした！
コリャみんなメロメロになるさっ！
復活！おめでとう♪
復活！ありがとう♪

それでは、念のため
今から会う人には次は年始かもしれないし、
【よいお年をー】♪(´ε｀ )



12/20（金）今年もそろそろカウントダウン♪( ´θ｀)

夏からのバタバタで、スッカリご無沙汰だった
『パンと焼き菓子のお店tomo』
通常シフトの金曜日に
ヤドカリ上陸致します！！
↑↑↑
先週の【tomo's market】も盛り上がりましたー！！
仲間から心のこもった、
お手紙と♡の折り紙ありがとう！！

2019年も残すは2週間♪
クリスマス、忘年会、新年会イベント盛りだくさん！！
健康第一だよー！！

よいこ共和国も2019年の予定は
tomoを入れてあと3個！！
手洗いうがいを実践して、
風邪を寄せ付けないでGO!GO!GO!!

お久しぶりでございます(´∀｀)12月の予定表♪

よいこ共和国の玉KINGです！！　
毎度の事ながら、ご無沙汰してました（汗）

忙しくなるとツイツイ、
音信不通になってしまって、
気づくとなんと【12月】！！

元気ー？なんて確認入ったりしてましたが、
「ハーイ！元気です♪」

アチラコチラであんな事、こんな事してましたが、
ホームページやらSNSを放置していてすいません（反省）

2019年も後3週間を切りました！
今週末からの予定をUPします♪
お時間とタイミングがあいましたら遊びに来てね！！

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
12月14日（土）10:00-15:00
【tomo’s market】
場所　静岡市清水区船越南町279-8

不定期ながら店先をヤドカリ出店させて貰っている
『パンと焼き菓子のお店 tomo』で、
定期的に開催してる7回目のマルシェです！！
tomoの仲間とも久々会えて嬉しいなぁー♪( ´θ｀)

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
12月15日（日）7:00-10:00
場所　蓮華寺池公園ボート乗り場前
　　　（日本料理　あづまそ駐車場）
毎月第3日曜日に開催される。
オーガニックのお店が集まってます！！
生産者さんと直接話しもできる、
情報交換の場所です！！

よいこちゃん、しばしお休みしてましたが久々上陸致します！！

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

こいこいまつり　其の十二

次回のこいこいまつりは、１２／２１（土）おぐし神社で開催することが決まりました。開催時間１５：００〜２０：００の夜市となります。街中では青葉公園のイルミネーションが輝き、クリスマス前の土曜日ですので賑

こいこいまつり

12月21日（土）　15:00-20:00
【こいこいまつり　其の十一】今回は夜市！
場所　おぐし神社（静岡PARCO前）

久々の、こいこいまつりでーす！
今回はHomeグラウンドの静岡街中おぐし神社！
そして街中では青葉公園のイルミネーションが輝き、クリスマスモード♪
今年もみんなでプレゼント交換もあるみたい♪
（詳しくは後日↑↑のサイトでお知らせ）
投げ銭Liveもあるよー！わいわい楽しみまショー♪

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

12月28日（土）　15:00-20:00
日本平（お土産物屋の駐車場）
清水区馬走1500-2

毎月第4土曜日は日本平ー！！
今、日本平がアツイです♪
今回はクリスマスと忘年会♪♪
2019年もあとわずか、
最後の最後まで楽しもう！！

フライヤーなど詳しくは後日かな？？
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
そしてー！！
もういくつ寝ると、お正月がやって来る♪♪♪

そして【よいこ共和国は】元旦から始動します♪
コチラも後日お知らせしまーす！！

いよいよ年の瀬、年末は何かとイベントもたくさんあって、
バタバタすますが、
健康第一！！
体調管理をしっかりして、GO!GO!GO!